Resep Sayur asem versi padang yang mudah

Sayur asem versi padang. Orang padang pun punya versi bumbu sayur asem sendiri dengan keunikan berbeda. Tetapi yang pasti ada satu ciri khas yang tidak bisa ditinggal, yaitu daun so atau daun melinjonya harus wajib ada. Untuk resep cara masak sayur asem beserta bahan dan variasi resep sayur bisa dilihat dibawah ya.

Kamu bisa membuktikannya sendiri dengan memasak sayur asem di rumah. Lihat juga resep Sayur Asem enak lainnya. Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Sayur asem versi padang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur asem versi padang!

Bahan Sayur asem versi padang

1. Gunakan daun melinjo muda sekitar 1 genggam.
2. Diperlukan buah melinjo sekitar 1 genggam.
3. Gunakan terung ungu sekitar 2 bh.
4. Siapkan nangka juga 1 iris.
5. Sediakan labu siam kecil sekitar 1.
6. Siapkan kacang panjang cukup 5 bh.
7. Siapkan jagung, potong sedikitnya 1 bh.
8. Diperlukan bawang merah, haluskan juga 4 siung.
9. Diperlukan cabe giling sedikitnya 1 sdm.
10. Dibutuhkan lengkuas, geprek cukup 2 ruas.
11. Diperlukan daun salam cukup 2 lbr.
12. Dibutuhkan terasi cukup 1 bh.
13. Siapkan asam kandis kering sekitar 2 bh.
14. Sediakan garam halus sedikitnya 1 sdt.
15. Sediakan gula pasir sedikitnya 1 sdm.
16. Gunakan air sedikitnya 500 ml.

Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Sayur asem Jawa punya dua versi, yakni Jawa Timur dan Jawa Tengah. Jawa Timur identik dengan kangkung dan timun kerai.

Langkah-langkah memasak Sayur asem versi padang

1. Campurkan air, bawang merah, cabe merah, daun salam, lengkuas, terasi, masak hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan sayuran, kecuali daun melinjo.
3. Setelah sayuran matang, masukkan asam kandis, daun melinjo biarkan sampai layu, beri garam, gula, aduk rata, koreksi rasa, sajikan..
4. Note: cabe giling yg dibeli biasanya asin, shg penggunaan garam dikurangi. Jika cabe digiling sendiri, garam bs ditambah dari takaran resep..

Secara umum, bahan yang digunakan sayur asem Jawa dan Betawi mirip. Seperti kacang tanah, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, jagung, dan asam Jawa. Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan dihidangkan dalam waktu kapan saja. Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan.