Resep Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) rumahan

Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah). Saat dibukaa mata langsung tertuju dengan resepnya @mrstans yang Sop Senerek Khas Magelang. ini tidak asing bagi saya karena mama yang orang Magelang dulu sering banget buat sop ini. Kata Mama sayur ini bergizi banget dari si kacang merah dan tambah sedap kalau dikasih tetelan. KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa.

Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah. Sop Senerek Pak Parto merupakan daya tarik kuliner sop senerek yang cukup legendaris di pusat kota Magelang. Kawan-kawan dapat membuat Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah)!

Bahan-bahan Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah)

1. Diperlukan tetelan sapi sedikitnya 250 gr.
2. Dibutuhkan kacang merah sekitar 150 gr.
3. Sediakan wortel cukup 3 buah.
4. Sediakan kentang sekitar 2 buah.
5. Diperlukan Daun bawang sedikitnya .
6. Dibutuhkan Parsley cukup sedikit.
7. Sediakan tomat sedikitnya 1 buah.
8. Gunakan Bumbu Halus cukup .
9. Diperlukan bawang putih sekitar 2 siung.
10. Dibutuhkan lada cukup 1/2 sdt.
11. Sediakan pala juga 1/4 sdt.
12. Gunakan cengkeh juga 1/4 sdt.
13. Siapkan garam sekitar 2 sdt.
14. Siapkan Kaldu bubuk cukup .
15. Gunakan Bawang goreng sebagai pelengkap sekitar .

Tahun bedirinya warung sop ini kurang Pengunjung juga dapat meminta antara nasi putih dan sup kacang polong dipisah piring. Komposisi penyusun sajian sop senerek terdiri dari nasi. Sop Senerek Pak Parto merupakan salah satu yang cukup populer di Magelang. Jenderal Sudirman, Magersari, Magelang Selatan, Magelang di Satu porsinya berisi irisan daging, wortel, bayam, serta kacang merah yang empuk.

Langkah-langkah membuat Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah)

1. Rendam kacang merah semalaman sebelum keesokannya dimasak. Esok harinya cuci bersih kacang merah.
2. Bersihkan tetelan dan potong kecil-kecil sesuai selera, rebus selama 10 menit, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran darahnya.
3. Siapkan bumbu halus. Uleg bawang putih, lada, cengkeh dan pala.
4. Rebus kacang merah dan tetelan kembali. Sambil menunggu kacang empuk siapkan bahan sayur dan cuci bersih.
5. Potong oval wortel, kentang dipotong dadu juga daun bawang, parsley dan tomat.
6. Setelah kacang empuk masukkan kentang, tunggu sekitar 15 menit atau sampai kentang empuk..
7. Sambil menunggu tumis dengan margarin bumbu halus.
8. Lalu masukkan ke dalam panci sop, aduk rata. Tunggu kembali hingga mendidih dan cek rasa.
9. Setelah mendidih aduk rata masukkan wortel, aduk rata tunggu sebentar sampai bumbu merasuk dan tambahkan kaldu bubuk.
10. Jika sudah terlihat masak masukkan daun bawang, parsley dan tomat aduk sebentar dan matikan kompor..
11. Sop Senerek siap disajikan dan bila suka bisa ditaburi bawang goreng.

Satu porsinya dibanderol dengan harga belasan ribu saja. Sope senerek, sup kacang merah dan irisan daging sapi yang empuk menjadi pembeda kuliner khas Magelang ini. Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota. Senerek atau kacang merah merupakan sebutan masyarakat Magelang terhadap hidangan yang satu ini.